艾叶炒鳝糊

编辑:遭殃网互动百科 时间:2020-01-24 00:34:43
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原料:
艾叶1钱、黑木耳2~3朵、金针菇1小撮、韭黄2两、葱1根、姜2片、蒜2~3粒、红辣椒1条、鳝鱼2条、红萝卜1小块。
酱油1汤匙、糖1汤匙、醋1汤匙、太白粉1/2汤匙、水2汤匙。
制法:
1.艾叶、2碗水放入锅中煮,水分煮至l碗汤汁取出备用。
2.黑木耳、红萝卜金针菇韭黄、鳝鱼等洗净;红萝卜切丝,金针菇及韭黄切段,鳝鱼斜切、备用。
3.锅热后将黑木耳、红萝卜、金针菇、韭黄等,放入锅中快炒,最后再加点盐即捞起。
4.起油锅先爆香葱、姜、蒜、辣椒后,转大火快炒鳝鱼,待鳝鱼变色即捞起。
5.艾叶汤汁加入糖醋酱汁勾欠;将做法3及做法4倒入酱汁中拌匀即成。
功效:
温经通络、暖宫散寒。
词条标签:
饮食 食品 菜品