当归猪肝汤

编辑:遭殃网互动百科 时间:2020-01-27 20:21:00
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当归猪肝汤是一道菜品,主料为当归、猪肝。
原料:
当归1片、香附1钱、猪肝4两、姜片1块、金针适量、西洋莱2~3棵、5碗高汤。
制法:
1.猪肝切片、清水洗净,再浸泡片刻。
2.滚水氽烫猪肝,水开即关火,浸泡片刻再捞出(用余温烫熟,并流出血水)。
3.将当归、香附、5碗高汤放入锅中煮约10分钟后,即入猪肝、姜片、金针菇、西洋莱,最后再加点盐调味即可。
功效:
补血活血、理气解郁。
词条标签:
饮食 食品 菜品