凉拌木瓜

编辑:遭殃网互动百科 时间:2020-01-24 04:59:15
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凉拌木瓜是一道家常菜,主料为木瓜、鸡胸肉,辅料为辣椒、香菜等。
原料:
木瓜1/2个、鸡胸肉1/2个、香莱2棵、红辣椒1个、芝麻少许、通草O.5钱、黄芪1钱、核桃2~3
粒、小番茄5~6粒。
柠蒙汁1汤匙半,蜂蜜1汤匙、鱼露1/2汤匙。
制法:
1.鸡胸肉抹盐,备用;将通草黄芪、2碗水放入锅中,开中小火煮约10分钟后,再将处理好的 鸡胸肉丢入汤汁内煮熟;待鸡肉熟后取出,撕成鸡丝。
2.木瓜去皮、去籽,以刨刀刨成薄片,并用盐抓一抓腌拌15分钟,再将多余的盐水弃之。
3.核桃稍微用温油过一下油,并压碎(亦可生吃)。
4.番茄切成对半,香菜切粗段。
5.将做法2、3、4全部拌合,淋上酱汁拌一拌,再撒上少许芝麻,即成。
功效:
补气通乳。
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词条标签:
饮食 菜谱 烹饪